【疫情冷库消毒表/冷库人员消毒记录表格】
疫情当前红枣进入保鲜库没有什么事吧?
综上所述：疫情当前红枣是可以放在冷库储藏的，为了避免感染病毒，建议对红枣枣果和库体做好消毒工作。
放在阴凉、干燥、通风的地方存放，不得放在强阳光底下爆晒，同时保存的时候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，最好的保存方法是放在冰柜冷藏，如果没有冰箱，建议一定要放阴凉、干燥通风的地方，这样可以保持干果的新鲜美味。如果保存恰当，新疆的干果类一般都能存储一年时间之久都不会变质。
红枣冷藏有三点需要注意：首先，包装材料的选择，这是针对气调保鲜库而言的。选择0.007毫米厚的聚乙烯薄膜，制成70*50cm的塑料袋对红枣进行打包，每袋装15kg。打包过程汇总注意轻倒轻放，避免碰破枣皮，装满后封袋。用绳子扎紧即可，也可用熨斗烫合。装好后，至于凉棚中即可；再者，冷库的冷冻保鲜法。
然后盖盖封存。由于食用精盐含有杀菌保鲜的功效，所以它就象哨兵一样，为红枣的质量安全“站岗放哨”，又因为甜的食物稍加食盐可甜中加甜，所以这些“哨兵”并不 会使红枣变咸。红枣受风吹后易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在红枣上面加盖一层废旧报纸，以防直接光照和风吹。
酒精喷洒在冷冻食品上能起到消毒的作用嘛?
酒精喷洒在冷冻食品上可以作为一种消毒手段，但要使用75%的医用酒精。 湖北省武汉餐饮业协会发布的《武汉餐饮冷链疫情防控指南》中，已经明确了餐饮行业冷链食品的消毒流程。 根据《指南》，从食品采购到加工，需要经过五次消毒过程。
酒精消毒 冷冻食品外包装需要使用酒精消毒，纯度为75%的酒精具有极其的杀菌作用，将其喷洒在冷冻食品外包装上，然后均匀的涂抹在外包装的表面，等待酒精自然挥发即可起到消毒的作用。
冷冻食品一般不建议直接用酒精消毒。具体情况如下：不建议直接在食物上喷洒酒精：75%浓度的医用酒精虽然具有良好的消毒效果，但直接喷洒到食物上可能会对食物产生不良影响。同时，冷冻食品的低温条件也会影响酒精的消毒效果。
在疫情期间,冷链食品该如何消毒?
〖A〗、避免交叉感染使用的食品，一定要煮熟，并且对食用的工具进行消毒，勤洗手等。
〖B〗、购买冷链食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包装。储存此类产品时，最好采用独立封闭包装，与果蔬、熟食等其他食物分开包装和储存，避免交叉污染。勤洗手，养成良好卫生习惯。在处理食物之前、期间及之后，都要注意洗手。接触冷链食品后，要注意用肥皂洗手，避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴。
〖C〗、购买冷链食品回家后，可以使用75%的酒精消毒外包装，储存此类产品时，最好采用独立封闭包装。切割时，也要注意生熟分开。处理食物和包装（尤其是来自疫情高风险地区的冷冻水产、肉类等）前后的过程中要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。
〖D〗、进口冷链食品的装载运输工具、产品内外包装应该也要做到彻底的消毒，冷库内货物移至收货平台，然后逐层喷洒消毒，这个也要做好，还有每箱货物外包装都均匀喷洒到位，整个消毒过程需冷库搬运工配合完成，消毒过程中需注意叉板与转运车辆的消毒。
〖E〗、对于冷冻肉： 佩戴口罩和手套：在处理食物时最好佩戴口罩和手套，并在使用后及时丢弃。 浸泡清洁：清洁食物时，请勿用水直接冲洗，应用水浸泡以避免溅水。 生熟分开：将切菜板按照生食熟食分开使用，并确保食材彻底煮熟。 消毒工具：及时对食品处理工具进行消毒。此外，疫情期间冷链食品仍然可以食用。
〖F〗、国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组2020年11月8日进口冷链食品预防性全面消毒工作方案目标和原则工作目标。
中疾控成功研发两种低温消毒剂配方,该如何使用?
但季铵盐类消毒剂无法杀灭真菌、结核杆菌、亲水病毒和细菌芽孢等微生物，同时存在配伍禁忌，在使用时应避免接触有机物和拮抗物（如肥皂、洗衣粉等阴离子表面活性剂，过氧化物、高锰酸钾等）。
使用方法 喷洒消毒：与消毒设备配套使用，喷洒量约200～300mL/m2，确保低温消毒剂足量全覆盖消毒对象，消毒作用10min。浸泡消毒：直接放入低温消毒剂中，全部浸没，消毒作用10min。擦拭消毒：确保低温消毒剂足量覆盖消毒对象，消毒作用10min。
现场使用时，-40℃低温消毒剂中有效氯浓度为0.5%（5000mg/L），无水氯化钙的含量为30%，乙醇5%，乙二醇9%，苯扎氯铵0.09%。剂型为二元包装，粉剂和液体。A剂为二氯异氰尿酸钠粉剂；B剂是氯化钙、乙醇、乙二醇和苯扎氯铵的混合溶液。
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